У Воронежского пивзавода выдался юбилейный год

Воронеж считается колыбелью не только российского флота, но и российского пива. Первые посевы пивоваренного ячменя в Воронежской губернии были сделаны еще в XVII веке по указу Петра Великого, который и сам был поклонником хмельного напитка…

В эти дни Воронежский пивоваренный завод отмечает двойной юбилей. 16 декабря исполнилось 75-лет со дня его основания — именно тогда, три четверти века назад, по приказу народного комиссариата пищевой промышленности СССР, было начато строительство пивоваренного завода в Воронеже. А 5-лет назад завод вошел в состав компании «Балтика» — и в этом качестве, это первый его юбилей.

За продукцию воронежского пива потребитель голосует рублем!

Разделить радость праздника воронежские «балтийцы» пригласили журналистов, представителей турагентств Центрального Черноземья и коллекционеров пивной атрибутики. Сегодня филиал «Балтика-Воронеж» — это мощное пивоваренное производство, способное производить до 2 миллиона гектолитров пива в год. В декабре 2011-го завод поставил рекорд по объемам выпускаемой продукции за всю историю своего существования.
Об этом на встрече с гостями рассказал директор филиала Дмитрий Визир: «Качество пива, производимого на филиале «Балтика-Воронеж» хорошо известно не только в нашем регионе, но и за его пределами. Поддержание высокого качества продукции – главный приоритет в нашей компании. Именно поэтому «Балтика» — это лидер отрасли, и потребитель голосует за наш продукт рублем…»

За свою историю воронежский пивзавод, благодаря своей неизменно качественной и любимой народом продукции, оставил яркий след в истории города и страны. Наловажным фактором успеха является еще и то, что филиал «Балтика-Воронеж» стабильно занимает в тройке крупнейших налогоплательщиков региона второе место. Каждый пивовар филиала создает 16 дополнительных мест в смежных отраслях: это и производители тары, и аграрные хозяйства, выращивающие пивоваренный ячмень, которым так славится Черноземье», и стеклодувы, и логисты…

 

Миллион на благотворительность

Филиал «Балтика-Воронеж» является одним из ведущих предприятий в регионе, которое постоянно демонстрирует прогрессивный уровень производства и высокое качество выпускаемой продукции. Кроме того, завод принимает активное участие в социальной жизни города: поддерживает многие общественные организации, проводит мероприятия, посвященные ответственному потреблению, занимается благотворительностью — ежегодно Воронежский пивзавод перечисляет порядка миллиона рублей на благотворительные нужны, причем помогает что называется, «адресно» — детским домам, интернатам…
Филиал «Балтики» в Воронеже активно поддерживает и экологические акции, направленные на сохранение чистоты в городе и его окрестностях. В 2004 году под девизом «Море пива — море рыбы» завод реализовал проект по очистке водохранилища, запустив в него две тонны мальков рыбы, которая борется с вредоносными растениями, загрязняющими водоем. В 2005 году завод стал инициатором социальной акции «Чистый лес», главная задача которой — очистка традиционных мест отдыха горожан от бытового мусора. А позапрошлым летом, после пожаров, уничтоживших большую часть воронежских лесов, была проведена акция по посадке деревьев в поселке Масловка.

Также при поддержке завода проходит большинство общегородских мероприятий — самые популярные из них, это пивной фестиваль «Город Пивных Мастеров» и фестиваль авторской песни «Рамонский родник».

Место для экскурсий

Журналисты познакомились с модернизированным за последние годы производством и смогли увидеть как линию розлива в стеклянную бутылку Krones (50 тыс. бутылок в час), так и в ПЭТ (12 тыс бут. в час). Так же мы побывали в цехах брожения и дображивания, и в «сердце» завода — цехе, где варится пиво. Сегодняшний «сердечный» ритм задает варочный порядок Steineker, который позволяет делать 11 варок в сутки.

В финале экскурсии гости посетили обновленную выставочную экспозицию филиала, где сегодня собраны сотни экспонатов и фотографий, посвященные не только воронежскому, но и мировому пивоварению. Буквально накануне юбилея экспозиция пополнилась документом, найденным в Российском государственном архиве экономики, — это Приказ Наркома пищепрома СССР, подтверждающий дату рождения пивзавода в Воронеже, — 16 декабря 1936 года.
«Наш филиал – это интереснейшая экскурсионная площадка не только для любителей пенного напитка или будущих инженеров-технологов пищевой промышленности, но и абсолютно для всех, кому уже исполнилось 18, и кто хочет познакомиться со сложным процессом пивоварения. Мы хотели бы, чтобы наш завод был одной из опорных точек промышленного туризма в Центральном Черноземье», — поведала нам специалист по связям с общественностью и экскурсионно-выставочной деятельности филиала «Балтика-Воронеж» Галина Казакова.
Воронежский пивоваренный завод действительно является одной из интереснейших экскурсионных площадок, как для самих воронежцев, так и для гостей города. «Мы открыты для всех наших потребителей и регулярно устраиваем бесплатные экскурсии. Нам есть, что показать и чем гордиться», — добавил директор филиала «Балтика-Воронеж» Дмитрий Визир. Теперь, судя по всему, экскурсии по Воронежскому пивзаводу станут еще более частыми…

После экскурсии гостей позвали на праздничный фуршет, после которого состоялась обменная биржа пивной атрибутики, а также лотерея среди сотен посетителей, правильно заполнивших анкеты в воронежских кафе, в которых продается пиво «Балтика». Приз в виде коммуникатора Samsung GALAXY», совершенно случайно достался вашей покорной слуге! Также, в честь юбилея благодарностями и подарками были награжден 21 сотрудник, проработавший на заводе более четверти века, и 16 пивоваров, которые внесли особый вклад в производственные достижения предприятия.

Справка «ВестиПК»:

Воронежский пивзавод был основан в 1936 году. Именно тогда столица Черноземья привлекла к себе внимание советского правительства. По плану строительства, рассчитанному на 14 лет, в городе должен был вырасти восьмиэтажный пивоваренный гигант производительной мощностью 30 тысяч гектолитров пива и 5 тысяч гектолитров безалкогольных напитков в год. На предприятии до сих пор хранится реликвия довоенных лет — пожелтевшее распоряжение о возведении завода, подписанное Иосифом Сталиным…

 
Свои коррективы в строительство предприятия внесла Великая Отечественная война. По рассказам ветеранов, после начала войны строительство завода приостановилось. А в уже возведенных цехах стали выпускать продукцию для фронта — бутылки с зажигательной смесью, которые отправлялись на передовую. После освобождения города заводчане с трудом узнали свое родное предприятие.
К восстановлению завода приступили в конце 1945-го, когда начальник МК ГШ СССР издал приказ об организации цеха по выработке напитков с целью обслуживания населения близлежащих рабочих поселков и работников железнодорожной станции Воронеж-II. С июля 1947 года возобновилось строительство пивзавода, который в сентябре 1949-го прошел государственную регистрацию в Министерстве финансов СССР как «Союзный Воронежский завод Главпиво МПП РСФСР». Этот, так называемый «Малый» пивзавод «Красный пищевик», вырабатывал продукцию до 1964 года.

 
Одновременно с работой «малого» завода было организовано строительство нового, более мощного предприятия. В том же 1964-м новый пивзавод был принят в эксплуатацию, а в 1976 -м на базе Воронежского пивзавода было создано Воронежское производственное объединение пивобезалкогольной промышленности в последствии преобразованное в ОАО «Пивзавод Воронежский». Учитывая интересы потребителей завод в числе первых организовал цех по производству пива в ПЭТ-бутылках вместимостью 2л, 1,5л и 1л, срок хранения которого достигает 70 суток.

 

С 1995 года пиво Воронежского завода завоевывало золотые, серебряные и бронзовые медали на таких представительных конкурсах как «Лучшее пиво года», «Пивоиндустрия», Сочинская выставка. Руководство завода было приглашено в Женеву для получения «Золотой звезды» за качество, в Париж — на вручение Золотой медали за устойчивость работы предприятия в условиях Финансового кризиса, в Амстердам — за «Золотым Меркурием» за расширение рынка сбыта.
В 1999 году Воронежский пивзавод вступил в Союз российских производителей пиво-безалкогольной продукции. В это же время предприятие стало выпускать такие сорта пива, как «Воронежское Янтарное», «Воронежское Традиционное», «Воронежское Жигулевское», «Воронежское Бодрящее», «Воронежское Хмелевое», «Воронежское Трапезное», а также темное пиво «Принципиум».

 

Пивзавод «Воронежский» стал дочерним предприятием ярославской компании «Ярпиво» в 2002 году. За восемь месяцев в Воронеже на базе среднего российского пивоваренного завода с устаревшим оборудованием было создано современное производство пива, отвечающее всем мировым стандартам. Общая стоимость вложенных в проект инвестиций составила 27 млн. евро. Старые цеха и помещения были снесены, на их месте возведены новые. Вместо отслужившего свой век оборудования была привезена и установлена вся лучшая техника, которая сегодня есть в мировой индустрии пива. На предприятии появились варочный цех фирмы Anton Steinecker (Германия), бродильно-лагерный цех производства фирм Holvrieka (Дания), Norit (Нидерланды), цех фильтрации с оборудованием фирм Krones (Германия), Alfa-Laval (Бельгия); холодильно-компрессорный цех производства фирмы York (Дания); цех по розливу бутылочного пива производительностью 45 тысяч бутылок в час производства фирм Krones, КНS (Германия); лаборатория, склад готовой продукции и тары площадью 3000 кв. м.
В 2003 году завершилась полная реконструкция производства, после которой в Воронеже был фактически запущен новый пивоваренный завод. К открытию обновленного завода в ассортименте предприятия при поддержке технологов ОАО «Ярпиво» появился новый сорт пива «Славное».
В 2004 году воронежское пиво вошло в число «100 лучших товаров России». В этом же году предприятие получило сертификат соответствия ИСО 9001, подтверждающий, что продукция производится в соответствии с международными стандартами качества.
Был разработан корпоративный манифест и корпоративный кодекс предприятия. У завода появилась собственная газета, и стали проводиться внутрикорпоративные праздники.
К началу 2005 года ОАО «Пивзавод Воронежский» занимал долю 38 % на рынке Воронежской области, то есть каждый третий потребитель пива в Воронеже отдавал предпочтение продукции местного завода.
До конца 2006 года завод являлся филиалом ОАО «Ярпиво», затем компания прекратила свое самостоятельное существование и стала филиалом компании «Балтика». Таким образом, в конце 2006 года наш завод тоже стал филиалом ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» — «Балтика-Воронеж». Сейчас на предприятии выпускаются 12 сортов пива. Среди них: Tuborg green, «Балтика №7», «Балтика №3», Zatecky Gus, «Балтика Кулер», «Балтика №9», «Арсенальное», «Ярпиво», «Большая кружка», «Воронежское Жигулевское».

Марина Хоружая,
Фото автора