Воронежцам рассказали, как восполнить дефицит витаминов

Лето — оптимальный период для укрепления организма. В беседе с радио Sputnik врач и кандидат медицинских наук Татьяна Молостова, представляющая компанию EGENY, рассказала о способах насыщения организма полезными микроэлементами без использования дорогостоящих экзотических продуктов.

Специалист подчеркнула, что в теплый сезон устранить нехватку витаминов значительно легче благодаря доступности местных даров природы. При этом потребление витамина А снижается, так как его главные источники — животная пища и жиры — употребляются в жару реже.

«Растительные носители бета-каротина (провитамина А) включают морковь, тыкву, красный болгарский перец, томаты, абрикосы, дыню, арбуз, шпинат и прочую зелень. Однако растительный каротин требует жиров для усвоения, поэтому овощные блюда стоит заправлять маслом или сметаной. Из животных источников стоит выделить печень (говяжью и рыбную), яйца, молочную продукцию (молоко, сыр, творог, сливочное масло) и жирные сорта рыбы», — уточнила Молостова.

Татьяна Молостова также отметила, что витамины группы B присутствуют в злаках, бобовых, плодах, зелени и пище животного происхождения.

«Проще всего летом закрыть потребность в витамине C. Лидеры среди ягод — черная смородина, клубника, малина, облепиха и шиповник. Среди фруктов это киви, цитрусовые (лимоны, апельсины), яблоки и вишня. Из овощей полезны сладкий перец, томаты, все виды капусты (брокколи, белокочанная, брюссельская), свежая зелень и молодой картофель», — поделилась эксперт.

Витамин Е, по ее словам, организм чаще всего получает вместе с липидами. Для восполнения его запасов следует включать в рацион нерафинированные масла, орехи, семена, авокадо, яйца, жирную рыбу, а также овощи и зелень.

«Важно помнить, что витамины — это биологически активные соединения, которые невозможно накопить про запас: они сразу расходуются на нужды тела. Поэтому употреблять их нужно систематически, а не пытаться сделать стратегический резерв перед наступлением холодов», — рекомендует Татьяна Молостова.

Ранее воронежцам рассказали об опасности малярии и мерах профилактики.