Богатый урожай сморчков отмечают воронежские грибники

Воронежские лесные угодья радуют жителей богатым урожаем весенних грибов — сморчков. Местные охотники за дарами леса из Грибановского, Россошанского, Острогожского, Эртильского и Новоусманского районов похвастались успехами своей тихой охоты в соцсетях.

1 апреля первые «шапочки» сморчков заметили в Новоусманском районе, а уже через два дня местные жители начали выкладывать фото первых трофеев. Через неделю грибники вовсю демонстрировали полные лукошки даров природы.

Опытные собиратели отметили важность различий между настоящими сморчками и похожими на них «шапочками», несмотря на принадлежность обоих видов к одному семейству. У них имеются существенные различия как по строению, так и по способу приготовления. Шляпка сморчковой шапочки легко отделяется от ножки, вся поверхность покрыта морщинами. Настоящий сморчок имеет монолитное строение, ножка плавно переходит в шляпку, а разрезанный гриб внешне напоминает лодочку, поверхность которой похожа на пчелиные соты. Важная особенность касается способа употребления: обычные сморчки съедобны сырыми или обжаренными, тогда как шапочки требуют предварительного отваривания или сушки из-за содержания токсинов.