Воронежцам рассказали о неочевидной пользе сала

Употребление сала приносит пользу организму, сообщил эндокринолог-диетолог Антон Поляков в интервью изданию «Абзац».

Специалист подчеркнул, что сало богато животными жирами, витаминами и микроэлементами. Оно улучшает работу желчного пузыря, способствуя выработке желчи.

Максимальная концентрация животного жира содержит ценные компоненты, включая арахидоновую кислоту группы омега-6. Подобно омеге-3, эта кислота входит в состав клеточных мембран, поддерживает здоровье клеток и помогает регулировать взаимодействие с гормонами и сигнальными веществами. Сало насыщено жирорастворимыми витаминами A, D и E, обеспечивая организм энергией и чувством сытости даже от небольших порций. Один грамм жира содержит примерно 9,3 калорий, пояснил доктор.

Кроме того, сало обладает противовоспалительным действием и способствует снижению массы тела. Важно помнить, что включение жирной пищи в рацион оправдано лишь при условии правильного баланса питания, отметил эксперт.

Антон Поляков рекомендует добавлять небольшую порцию сала в ежедневный рацион для поддержания нормального функционирования желчного пузыря. Регулярное потребление жиров активизирует моторику органа, положительно влияя на процесс снижения веса. Врач обратил внимание, что сочетание витамина Е и содержащегося в сале селена снижает воспаление.

Однако злоупотреблять продуктом не стоит: дневная норма составляет около 20–30 граммов. Превышение этой нормы ведет к нейтрализации полезных свойств и риску нарушения работы желудочно-кишечного тракта.

Диетолог заключил, что оптимально употреблять сало утром в составе полноценного завтрака, сообщает «Комсомольская правда».