Роскачество протестировало гриль-мясо

Купаты, продаваемые в российских супермаркетах, оказались заражены вредоносными бактериями.

Специалисты исследовали продукцию 19 известных торговых марок отечественного производства.

Самым серьезным нарушением стало обнаружение опасных бактерий листерий, способствующих развитию тяжелых заболеваний, особо угрожающих беременным женщинам и людям с ослабленным здоровьем. Эксперты подчеркнули необходимость тщательной термической обработки мяса перед употреблением, поскольку листерии гибнут лишь при нагревании до температуры свыше 100°C минимум на протяжении пяти минут.

Кроме того, в одной партии обнаружили избыточное количество антибактериального препарата сульфаниламида, превышающего нормативы безопасности. Еще один образец содержал следы запрещенного антибиотика флорфеникола.

Шесть видов продукции показали повышенное перекисное число жиров, свидетельствующее о начавшемся процессе разложения продукта. Дополнительно шесть компаний использовали в рецептуре добавку каррагинан, не указанную в маркировке товара.

Проверкам подверглись такие бренды, как «Ашан», «Мираторг», «Охотно», «Черкизово», «ВкусВилл», «Агрокомплекс Выселковский», «Вернер», «Атяшево», «Лента», «Рестория», «Ближние горки», «Слово Мясника», «Особая коллекция», «Останкино», «Мясницкий ряд».

Роспотребнадзор выдал предупреждения некоторым производителям, Россельхознадзор инициировал проверки предприятия бренда «Мясницкий ряд». Завод компании «Останкино» также проходит внеплановый контроль, завершившийся административным взысканием. Руководство предприятий обязалось устранить нарушения через дезинфекцию цехов, пересмотр технологических процессов и усиление контроля качества.