В Воронеже воспитанников пришкольных лагерей кормили пищей, приготовленной из испорченных продуктов

Прокуратурой Железнодорожного района г.Воронежа совместно со специалистами Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Воронежской области проведены проверки исполнения законодательства, направленного на организацию отдыха несовершеннолетних, в т.ч. на обеспечение полноценным питанием детей, отдыхающих в детских оздоровительных лагерях, расположенных на территории Железнодорожного района.

В соответствии со ст.17 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям нормативных документов.

В ходе проверки установлено, что в детских оздоровительных лагерях имеют место факты, когда для приготовления пищи детям используется продукция, о которой отсутствует информация, подтверждающая ее происхождение (этикетки), качество и безопасность (сертификаты и удостоверения качества) – лагеря «Кировец», «Восход».

Продукция животного происхождения, поставляемая в детские оздоровительные лагеря, не всегда подтверждается ветеринарными сопроводительными документами.

Отсутствуют заключения ветеринарной службы, удостоверяющей соответствие продовольственного сырья животного происхождения требованиям ветеринарных правил и норм («Алмаз», «Бригантина», «Восход»).

На момент проверки в детском оздоровительном лагере «Восход» в холодильной камере пищеблока хранилось мясо (говядина), сало свиное, использование которого для приготовления пищи детям запрещено требованиями СанПиН. Замороженные куски мяса смешаны с дефростированным, а также с отходами производства. Здесь же находилась готовая продукция (сердце говяжье), печень говяжья.

В ходе проверки установлено, что мясо, поступившее 16 июня 2010 года в детский оздоровительный лагерь «Восход» для приготовления пищи детям, в соответствии с заключением ГУ «Воронежская областная ветеринарная лаборатория» относится к несвежему и подлежит технической утилизации. Согласно органолептическим данным, цвет мяса темно-красный, с поверхности местами серовато-матовый, с зеленоватым оттенком. Запах слабогнилостный. Проба варки – бульон с большим количеством хлопьев, с резким, неприятным запахом.

Кроме того, установлено, что ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность хранившейся в холодильнике рыбы (филе горбуша), сердца говяжьего, сало свиного, отсутствуют. Накладные на указанную продукцию также отсутствуют.

Согласно экспертному заключению главного врача ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области», употребление указанного мяса создает угрозу для жизни и здоровья детей.

По результатам проверки прокуратурой в отношении ответственных должностных лиц возбуждено два дела об административном правонарушении, предусмотренном ст.10.8 КоАП РФ (нарушение ветеринарно-санитарных правил, правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства). Дела находятся на рассмотрении.